财经观察｜夏季新宠，“冰杯争夺战”再打响！从冰杯到袋装冰，这门生意还能火吗？

在夏天，没有谁能够拒绝一杯冰块。近年来，卖冰的生意越来越火热。新茶饮品牌古茗、蜜雪冰城都推出了冰杯产品。

而作为入局卖冰较早的玩家，农夫山泉在今年推出了袋装冰块，售价为一袋4斤22.8元，号称主打“千岛湖水源”和“超低速缓冻工艺”，在卖冰的生意上，农夫山泉想要拓展的消费场景显然更多。

从去年爆火的冰杯，到今年在推出的2千克装“纯透食用冰”，从价格来说，农夫山泉并不占据优势，随着越来越多的入局者开始卖冰，农夫山泉还能延续之前的火爆吗？

现场走访：消费者买袋装冰回家囤货

潇湘晨报·辣椒财经记者查询发现，农夫山泉袋装冰目前仅有山姆会员超市可售。7月4日上午，记者在山姆会员超市雨花区找到了农夫山泉袋装冰。袋装冰是食用冰的一种包装形态，从包装来看，袋装冰块瞄准的更适合家庭囤货或者多人聚会食用冰块的消费场景。

根据山姆会员商店小程序显示，农夫山泉袋装冰来自“杭州千岛湖水源；洁净过滤消杀用水”。工艺方面，宣称是“24-32小时的超低速缓冻凝结”，产品详情页中，还将其与家庭自制冰块“等待冰冻时间久，融化速度快，气泡、杂质多，卫生无保障”等痛点作为对比，凸显农夫山泉纯透食用冰的优势。干净、融化慢、方便，是这款农夫山泉纯透食用冰的最大卖点。

在山姆App上，记者查询发现，农夫山泉“纯透食用冰”已获得500多条评价。“第一次见这么透亮的冰”，“晶莹剔透”成为不少消费者对这款产品的评价，“和专业酒吧里的冰一个品质，融化特别慢！适合品酒。”也有网友表示，点了外卖送到家里化了一点。对于化冰的问题，潇湘晨报·辣椒财经记者也咨询了山姆客服，客服表示，门店在收银处一般情况都会有冰块，会员可以自己去铲冰块，放进袋子里保鲜商品的。

当然，也有消费者并不理解，主要集中在价格层面。通过同类产品对比，农夫山泉的这款可食用冰价格确实不低。据潇湘晨报辣椒财经记者查询，盒马自营袋装冰规格为750g，单价6.5元 （0.86元/100g），品牌“冰力达”160g一袋的袋装冰售价2.5元（1.56元/100g），新佳宜销售的“冰语”袋装冰有200g与1kg两种规格，单价分别为2元（1元/100g）与7.5元（0.75元/100g）。

记者在现场走访时，也遇到了消费者正在购买袋装冰，市民张先生表示，自己是买了威士忌，看到有食用冰顺手买几包，“夏天到了和朋友在家喝酒，放点冰块口感更好。”市民陈女士则表示，家里虽然有制冰机，但从制作好到出冰，也需要时间，不契合自己想马上凉爽一下的想法，所以购买冰块或者冰杯就成了第一选择。

袋装冰还会有其他入局者吗？

不同于冰杯随时购买随时食用，袋装冰块瞄准的更适合家庭囤货场景。这背后隐藏的是消费市场对冰需求的升级。在业界看来，多元化经营一直是农夫山泉的战略。农夫山泉进军冰杯赛道，本质上仍然是指向这一市场的想象空间。

互联网分析师张书乐认为，农夫山泉推出袋装冰，其目的是拓展品类，都是水生意，只是形态不同，而农夫山泉在矿泉水上积累的消费心智，可以平移到冰块上形成“有点甜”的联想，

而农夫山泉入局冰块生意后，饮用水市场的其他品牌是否会入局？张书乐认为，只要涉及饮用水（茶）的企业，都可以入局，加上门槛不高，以及矿泉水企业本身销售渠道早就遍布各种冰柜，远比新茶饮的门店更密集。

而中国食品产业分析师朱丹蓬认为，袋装冰就相当于一个大规格的“冰杯”，主要是为了匹配新生代消费者可以随意DIY饮品的一个基础性产品，既匹配了饮品行业的发展趋势，也匹配了消费者对于情绪价值、社交属性的核心需求和诉求。当冰杯赛道燃起新一轮竞争，研究新生代、布局新生代、讨好新生代、满足新生代将成为重要课题。

根据奥纬咨询和美团闪购共同撰写的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》数据显示，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道增速预计将达到39%，远超全渠道8%的增速。预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过四倍增长，有望突破630亿元，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类。

1元冰杯成夏日引流“神器”

随着酷暑到来，便利店冰柜中的冰杯销量激增，重回热销C位。记者调查发现，部分新茶饮品牌也看准商机，悄然推出冰杯产品。

7月3日，在东营一家蜜雪冰城门店，记者成功购买到了一杯1元的冰杯。在小程序页面，记者看到雪王冰杯可选择“正常冰（指满冰）”“少冰（指冰水混合）”两种温度。店员表示，“冰杯一直有卖，夏天买的人多一些，有的顾客会自己DIY。”

记者发现，1元冰杯并未上架外卖平台，仅可线下门店自提。对于为何不上架外卖平台，店员坦言，“我们的1元冰杯是引流产品。冰块成本低，杯子加各类成本算下来是不赚钱的，上架外卖平台，叠加各类外卖优惠券，我们不仅不挣钱还亏钱，加上天热冰杯融化快，顾客拿到手就不是冰杯了。仅可门店自提，一是可以增加进店率，很多顾客来买冰杯都会顺带买杯奶茶或冰激凌，二是可以保证质量。”

一位正在蜜雪冰城购买冰杯的市民告诉记者，“1元冰杯性价比高，我经常买来兑饮料。”

根据蜜雪冰城招股书数据显示，蜜雪冰城杯子的成本为0.3元，吸管成本0.11元，包装袋成本0.09元，一杯冰杯不含冰的情况下成本为0.5元。更重要的是，门店向总部进货时，一个杯子的进货价就高达0.7元，这还不包含房租、人工、水电等分摊下来的成本。

此外，记者发现另一新茶饮品牌古茗也推出了“1杯冰水”产品。

在7-ELEVEN理想之城店，记者看到有多款冰杯在售，包括农夫山泉等多个品牌的食用冰杯。7-ELEVEN便利店推出农夫山泉“5元2杯”的优惠活动和“购买指定酒伴送一杯农夫山泉食用冰杯160g”活动，橙子便利店推出“购买指定酒加1元送冰杯”活动。同时，记者发现橙子、7-ELEVEN等品牌便利店也推出了自营品牌的冰杯。

业内人士表示，冰杯的流行体现的是年轻一代消费者的生活方式，饮品饮用方式的变化带来的是产品的转型，它或会成为一种相对主流的产品，相应的竞争也会加剧，如何平衡引流与盈利，将成为品牌的新考题。

夏天如何科学喝冷饮

适量饮用：不要一次性喝太多，以免对肠胃造成过大的刺激。建议分次少量饮用，遵循“入口不冰齿”原则，让肠胃有一个适应的过程。

注意温度：尽量选择温度不要太低的冷饮，避免肠胃因为突然的温度变化而产生不适。

避免空腹：不要在空腹时喝冷饮，以免刺激胃黏膜。

注意卫生：选择干净卫生的冷饮来源，避免因为卫生问题而引发肠胃不适。

半岛新闻综合整理，素材来源：潇湘晨报·辣椒财经、大众网、广州日报、广东卫生信息等