川味红烧海参的家常做法，营养美味！

红烧海参

备料：海参8个、葱200克、猪油2勺、鸡汤250毫升、姜1块、盐半勺、料酒2勺、酱油1勺、白糖半勺、水淀粉1勺。

做法：把大葱洗净切成段、姜切成丝、海参放在盆中，加入清水泡发洗净清理干净放在锅中，加入清水大火煮开5分钟，捞出控水备用。

锅中烧油，放入大葱小火煎至表面金黄，盛出葱段备用。另起锅烧油，放入姜丝、盐、料酒、酱油、糖、鸡汤大火煮开，放入海参转小火焖煮3分钟，开盖倒入水淀粉收浓汤汁，放入煎好的大葱和葱油，关火出锅装盘即可食用。