包粽子哪种米最好吃？圆糯米和长糯米区别在哪？

到底包粽子是用圆糯米还是长糯米呢？哪一种米包的粽子好吃，今天我就把长糯米和圆糯米的区别详细和大家聊一聊。

长糯米和圆糯米

糯米的形状有长形和圆形

长糯米

长糯米也叫籼米，外形细长。颜色粉白，呈不透明状。长糯米的粘性和甜度很高，所以长糯米更适合包粽子，做米糕。但是长糯米口感偏硬，煮熟以后放凉米质变硬容易反生，所以用长糯米包粽子要趁热吃，口感比较黏糯。

圆糯米

圆糯米又叫粳米，外形短圆，呈椭圆形，白色不透明。圆糯米口感软糯不易反生，所以圆糯米更适合做酒酿、年糕、汤圆。但其实两种糯米都可以用来包粽子，我觉得主要是看个人喜好，喜好黏糯甜一点的粽子呢，就选长糯米包粽子，喜欢吃软糯的粽子呢就用圆糯米包。长糯米产量高于圆糯米，价格相对来说比圆糯米更实惠点。

小贴士1：如果大家购买糯米的时候发现有透明的米粒，大多是掺了普通大米，大家就别买。

小提示2：糯米保存技巧，把糯米放进密封盒中放几颗花椒，放阴凉通风处。防止生虫、发黄、变霉。